Je vous souhaite à tous et à toutes une merveilleuse année 2020 !!!
Je vous souhaite de prendre soin de vous, de vous aimer ! Même si nous nous trouvons souvent des excuses, il est grand tant de faire de nous-même notre meilleur(e) ami(e).
Alors chouchoutez-vous!
Miam miam!!
Si vous voulez tout savoir sur les super-pouvoirs de la graine de chia, le lien, c’est ici :
Avec ce riz au lait de coco, c’est le soleil des îles qui vient réchauffer ce mois de février froid et pluvieux!! Quoi de mieux pour retrouver le moral? Et en plus, il est tout simple à réaliser.
La recette, c’est par ici :
Je vous souhaite à tous et à toutes une merveilleuse année!!
Qu’elle vous apporte harmonie et équilibre dans votre vie.
Profitez des bons moments, de vos proches! Alimentez votre album interne de « photos-souvenirs ».
Et n’oubliez pas de vous aimer vous-même!
Les fêtes arrivent à grand pas ! Avez-vous déjà réfléchi aux menus de Noël et du réveillon ?
Bien souvent, les repas de fêtes sont lourds et difficiles à digérer. Pourquoi ne pas proposer à vos convives une alternative aux desserts riches et sucrés ?
Je vous propose aujourd’hui d’apprendre à composer une corbeille de fruits pour le plaisir des yeux… et des papilles !
Qu’est-ce qu’un fruit « climactérique » ?
Il existe deux types de fruits : les fruits climactériques et les fruits non climactériques. Les fruits climactériques sont des fruits encore capables de mûrir une fois récoltés. Ils ont la capacité de produire de l’éthylène même après leur récolte, gaz qui agit comme une hormone. Celle-ci agit :
| Fruits climactériques | Fruits non climactériques |
| Pomme
Poire Kiwi Figue Banane Abricot Goyave Mangue Pêche Nectarine Fruit de la passion |
Ananas
Cerise Mandarine Orange Citron Pastèque Raisin Fraise Litchi Myrtille Mûre framboise |
Parfois, il n’est pas évident d’éviter ce contact entre fruits climactériques et non climactériques ; vous pourrez alors utiliser du feuillage (feuilles de clémentines par exemple) à insérer entre deux fruits pour éviter le contact.Jouez sur la couleur pour monter vos corbeilles de fruits. Utilisez des fruits de couleurs très variées ou utilisez une thématique colorielle.
Et surtout, laissez parlez votre créativité !
Dans la série des gâteaux insolites trop miam, je demande : le choc’avocat! Un vrai régal, et tout ça sans un gramme de beurre. Non, vous ne rêvez pas. Pour la recette, suivez le guide.
Pour 4 gourmands, il vous faudra :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez-y le chocolat fondu et la pincée de sel. Mixez la chair des avocats jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse. Rajoutez cette crème d’avocat au mélange précédent. Ajoutez enfin la farine tamisée.
Faites cuire dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson pendant 20 à 30 minutes selon l’épaisseur du gâteau.
Miam est une association dont je fais partie et qui a pour vocation la promotion des fruits et légumes.
J’ai eu un véritable coup de cœur pour cette association et pour sa présidente Mathilde Gibeaux qui est une diététicienne formidable, passionnée et passionnante. Elle a su s’entourer de diététicien(ne)s, d’étudiant(e)s en diététique et plus encore afin de travailler main dans la main pour redorer le blason des fruits et légumes.
Le site de l’association (www.miam-asso.fr) est une mine d’informations sur nos bien-aimés végétaux. Vous y trouverez notamment quantité de recettes toutes plus sympathiques les unes que les autres.
Alexandra Mériaux Diététicienne 